Restaurants à Madrid
Bars à tapas
La tradition la plus ancienne et la plus suivie aujourd'hui est sûrement la célèbre tournée des bars à tapas. Rien de mieux pour découvrir toute la richesse de la culture gastronomique madrilène. Pour les bars à tapas, nous vous conseillons de choisir entre les quartiers de la Latina, Salamanca ou Lavapiés. Choisissez un petit bar traditionnel et c'est parti. Commandez un verre de sangría, vin rouge ou tinto de verano (vin rouge mélangé à du Fanta citron - très rafraîchissant) et choisissez votre tapa. Si vous ne comprenez pas un mot de la carte, pas de panique ! La plupart des bars ont à l'entrée une vitrine frigorifique où sont exposées les tapas de la maison. Ainsi, vous n'avez plus qu'à faire votre choix. Dans les plus typiques, vous trouverez les boquerones (petits anchois frais à l'huile d'olive), gambas al ajillo (grosses crevettes sautées avec une persillade), pulpos a la gallega (calamars), patatas bravas (grosses frites servies avec une sauce piquante) ou alioli (à l'aïoli), tortilla de patatas (omelette aux pommes de terre), embutidos ibéricos (charcuteries ibériques comprenant jambons crus, chorizo...) et bien d'autres encore que vous devrez découvrir par vous-même.
Restaurants traditionnels
En dehors des bars à tapas, Madrid regorgent également de restaurants typiques et traditionnels. La plupart des restaurants propose un menu du jour très économique (aux alentours de 10 euros tout compris). Une pancarte à l'entrée du restaurant annonce généralement el Menú del día et sa composition. Les plats typiques sont aussi nombreux et vont de la paella de mariscos (fruits de mer) valencienne au ragoût de queue de taureau, spécialité espagnole moins connue mais très savoureuse, en passant par les plats de poissons a la plancha. Pour les amateurs de vin, l'Espagne dispose d'un choix très large de vins rouges et blancs le plus souvent. Les gens oublient souvent que l'Espagne est le troisième producteur et exportateur de vins dans le monde. Ainsi, elle propose une variété intéressante de vins rouges (la Rioja, Ribera del Ruedo...), vins blancs (Rías Baixas...), vins pétillants (le célèbre Cava espagnol de la région du Penedés).
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Amparo Le restaurant Amparo est une bonne adresse si vous souhaitez profiter d'un repas gastronomique en tête à tête. Vous serez agréablement surpris par une cuisine basque de nouvelle génération |
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Arola Ce restaurant au décor minimaliste vous préparera ses meilleures spécialités de cuisine créative |
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Balzac Le restaurant Balzac est sans doute l'un des meilleurs restaurants de la ville, où vous pourrez déguster une cuisine de qualité et faire votre choix parmi une sélection de plus de 300 vins |
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Café de Gijón El Café de Gijón est l'un des cafés les plus traditionnels de Madrid. De nombreuses personnalités politiques et culturelles espagnoles sont venues y manger |
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Casa Labra Le Casa Labra est un restaurant traditionnel qui a su conserver son ambiance typique. Vous y dégusterez de succulents tapas |
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Corral de la Morería Le Corral de la Morería est sans doute le meilleur restaurant pour assister à un spectacle de flamenco tout en dégustant un bon plat de cuisine espagnole |
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Divina la Cocina Le restaurant Divina la Cocina vous propose une cuisine créative. La salle est accueillante et se prête parfaitement à un dîner romantique |
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El Bodegón Profitez d'une soirée romantique dans l'un des restaurants les plus réputés de Madrid, El Bodegón |
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El Museo del Jamón Dans cette chaîne de boutiques vous pourrez déguster toutes les meilleures spécialités espagnoles |
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El Olivo Le restaurant El Olivo fait honneur à l'un des produits rois du pays : l'huile d'olive |