Les vins australiens commencent petit à petit à connaître un grand succès au niveau international avec notamment le Hunter Sémillon sec (vin blanc) et le Hunter Shiraz (vin rouge). La Hunter Valley est la région viticole la plus développée d’Australie avec plus de 120 domaines. Elle se trouve à 180 kilomètres au nord-ouest de Sydney et représente l’un des meilleurs vignobles d’Australie.

La Hunter Valley est également le berceau des vins australiens car c’est ici qu’ont été plantés les premiers ceps en 1791 par le gouverneur Philip, lors de son arrivée en Australie.

Si vous souhaitez découvrir la richesse de ces vins, nous vous conseillons de vous rendre dans la région de Pokolbin, car c’est là que sont concentrées les meilleures vignes. Il faut savoir que dans chaque région, les centres d’informations touristiques vous renseigneront sur les domaines que vous pourrez visiter et vous conseilleront quelques routes des vins à suivre. De plus, des visites de la région et des dégustations de vins dans les caves sont organisées pour permettre aux épicuriens de découvrir toutes les richesses et les produits de la gastronomie australienne.

Vous pourrez également visiter les petits villages historiques de Wollombi, Morpeth ou Broke et découvrir leurs vieilles boutiques et leurs antiquaires.

Enfin, si vous êtes à Sydney en février, sachez qu’a lieu le Festival des Vendanges dans la Hunter Valley. Vous pourrez alors participer aux vendanges et déguster du vin.

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