L’Habitation Clément est l’une des exploitations de rhum les plus connues de Martinique. Située sur une jolie colline, au milieu d’un jardin botanique, la maison créole du XVIIIe siècle surplombe l’ensemble du domaine et fut classée monument historique en 1996.

La visite du domaine comprend la découverte de la maison et de son mobilier créole d’époque, l’ancienne distillerie, les chais, ainsi que les écuries et le magnifique parc. Les premiers Rhums Clément sont apparus en 1887 et ont connu un grand succès international. Aujourd’hui, c’est l’un des plus grands producteurs de rhum de l’île.

La distillerie ne fonctionne plus depuis 1987. La fabrication a été transférée à l’usine Simon, à quelques kilomètres de là. Cependant, un gros effort a été fourni afin de préserver le patrimoine de ce bâtiment. Vous y apprendrez toutes les étapes de la fabrication du rhum, ainsi que les anciens outils et machines. La visite continue alors par les chais, où vieillissent des milliers de litres de vieux rhum. Vous aurez ensuite le plaisir de déguster un verre d’une des bouteilles du domaine et de faire un tour à la boutique pour ramener un peu de patrimoine martiniquais dans vos bagages.

La visite se termine avec une promenade dans le merveilleux jardin comprenant plus de 300 plantes et arbres différents.

Guide de la Martinique

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